Amuse-bouche

Alliance de crabe, avocat, yuzu

Brioche tiède aux algues

Entrées

Bouquet de fleurs de radis bière, truffe du Périgord

Vieux parmesan et vinaigrette au colza toasté

Ou

Raviolo de canard confit et chanterelles

Philtre d’amour parfumé au gingembre

Plats

Demoiselles poêlées & guanciale

Risotto Carnaroli à la betterave et salicorne

Ou

Cœur de filet de bœuf suisse, sauce aux cèpes,

Pommes Macaire et carottes fanes

Desserts

La pomme d’amour aux doux parfums de vanille et sureau

Ou

L’écrin de douceur chocolaté à l’élixir de passion