Kulinarische Wochen Nantes - Atlantique
Begeben Sie sich vom 2. bis 12. Februar 2022 in unserem Vatel-Restaurant auf eine kulinarische Entdeckungsreise rund um die Region zwischen Nantes und der Atlantikküste.
Quinzaine Nantes - Atlantik
Vorspeisen :
Gratinierte Austern (6 Austern)
Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Salz aus Guérande und Salicornia
Froschschenkel in Rahmsauce
Moules marinières (Miesmuscheln in Weisswein)
Meeresfrüchtetelle
Feldsalatsuppe mit weichgekochten Bio-Ei
Hauptgerichte :
Jakobsmuschelpfanne mit Lauch, weißer Butter aus Nantes
Zander mit weissen Bohnen, Muscadetsauce
“Bardatte” (mit Kaninchen gefüllter Kohl, serviert mit gebratenen Wachteln)
Ente, Cannette de Challans (in 2 Garstufen), La Ratte Ofenkartoffeln
Nachspeisen :
Gourmet-Kaffee von Nantes (5 Stück)
Um Ihre Mahlzeit zu begleiten, freut sich das Restaurant Vatel, Ihnen Folgendes anbieten zu könneneine Weinempfehlung aus Nantes und von der Loire die speziell für diesen Anlass ausgewählt wurden.
AUF DEN SPUREN DES PAYS NANTAIS UND SEINER WEINE :
AUF DEN SPUREN DES PAYS NANTAIS UND SEINER WEINE :
Gebiet und Geschichte
Gebiet und Geschichte
Die bemerkenswerten Landschaften der Weinberge verlaufen entlang des 800 Kilometer langen Loiretals. Königliche Schlösser (Chinon, Chenonceau, Chambord, Amboise...) und Weinberge sind wesentliche Bestandteile dieser Kulturlandschaft, die zu den schönsten der Welt zählt.
Das Weinbaugebiet des Loiretals zeichnet sich durch eine große Diversität von Klimazonen und Böden aus, die eine große Auswahl an Weinen hervorbringen.
Die Weine aus dem Loiretal werden aus einer weltweit einzigartigen Sortenpalette gewonnen. 24 Rebsorten, von Chenin über Cabernet bis hin zu Sauvignon und Melon de Bourgogne, sind Bestandteil ihrer Sortenvielfalt.
DER MUSCADET
DER MUSCADET
Der Muscadet ist einer der beliebtesten trockenen Weißweine Frankreichs. Sein unvergleichlicher Geschmack ist auf die Rebsorte Melon de Bourgogne und die Hefelagerung zurückzuführen. Wenn er zu Austern serviert wird, ist er besonders geschmackvoll und leicht
Ein Land mit Geschichte
Heute ist das Pays Nantais vor allem als Weinanbaugebiet bekannt, das sich auf die Bezeichnungen für Wein bezieht, doch vor allem ist es eines der neun Länder der Bretagne!
Nantes tire
Brunch Nantes - Atlantik
Geniessen Sie am Sonntag, 13. Februar 2022, einen außergewöhnlichen Brunch rund um das Thema Nantes - Atlantique im Restaurant Vatel.
Ab/Ab dem/Vom.. 59.00CHF
