De Los Angeles à Guadalajara
5 propositions
Assiette à partager : guacamole et ses chips tortillas, poulet frit au paprika et onions rings | 8 par persCHF |
Crème de maïs nachos et pointe de guacamole (servie en entrée) | 14CHF |
Salade César au poulet croustillant œuf mollet et chips de bacon, parmesan | 26CHF |
Burger de volaille crispy bun feuilleté, escalope de poulet panée au panco, pickles oignons rouges, avocat, mayonnaise sweet chili | 29CHF |
Mac and Cheese Coquillettes à l'huile de truffe et tartufata blanche | 25CHF |
Les classiques mais Suisses !!
6 propositions
Ardoise Valaisanne : assortiment de charcuteries et fromages du Valais | 23/42CHF |
Perches de Loë : façon meunière, sauce tartare, servis avec des légumes du moment | 47CHF |
Tartare de boeuf d'Hérens au couteau, assaisonné à votre convenance, servi avec du pain toasté | 36CHF |
SwissBurger : buns au seigle, bœuf d'Hérens, lard du Valais, tomate, salade, fromage à raclette de la fromathèque de Martigny, sauce tartare | 32CHF |
Filet de boeuf d'Hérens : gratin de côtes de blettes, sauce vin rouge à la moelle de bœuf | 49CHF |
Rösti garni au fromage : saladine et chips de lard (servi en entrée) | 17CHF |
De Bordeaux à Malaga
6 propositions
Assiette à partager : croquettes de fromage, sauce cocktail, arancini et sa sauce tomate, accras de morue, sauce épicée | 8 par persCHF |
Vitello tonnato : veau façon roastbeef, bresaola de thon fumé mayonnaise au thon, câpres et anchois (servi en entrée) | 27CHF |
Tagliolini terre & mer : crevettes et bolets beurre de homard et herbes fraîches | 32CHF |
Œuf mollet panné pain perdu aux champignons (servi en entrée) | 19CHF |
Cuisse de canard confite : cuite comme un cassoulet, purée de haricots blancs au lard, jus de volaille | 39CHF |
*Tartare de bœuf d’Hérens : à l'huile de truffe servi avec du pain toasté | 38CHF |
De Tunis à Dakar
3 propositions
Assiette à partager : houmous et mini Pita, beignets de poisson, sauce épicée, croquettes de patates douces, sauce rougail | 8 par persCHF |
Keftas tunisiennes de pommes de terre et thon, sauce yaourt à la coriandre (servis en entrée) | 16CHF |
Souris d'agneau d'Appenzell, jus de cuisson aux saveurs d'Orient, ragoût de pois chiches | 46CHF |
De Gurgaon à Kuala Lumpur
4 propositions
Assiette à Partager : brochettes de volaille panées coco-curry nems de légumes samosas de légumes et ses sauces | 8 par persCHF |
Soupe miso bouillon, tofu et légumes croquants (servie en entrée) | 15CHF |
Butter chicken : volaille marinée au yaourt et épices papadum et lentilles corail | 30CHF |
Pain Bao farci à l'effiloché de porc, coriandre et oignons frits | 26CHF |
Les plats du jour de la semaine
5 propositions
Lundi 25 mars 2024, Agnoletti à l'ail des ours, crème à l'ail doux et dès de viande séchée | 21CHF |
Mardi 26 mars 2024, Emincé de boeuf, garniture grand mère, gnocchi de pommes de terre, sauce échalotes | 21CHF |
Mercredi 27 mars 2024, Vol au vent accompagné de champignons, sot l'y laisse de poulet et ris de veau | 21CHF |
Jeudi 28 mars 2024, Volaille pochée, sauce suprême, riz noir, billes de légumes | 21 CHF |
Vendredi 29 mars 2024, Filet de Féra, nage anisée, semoule et petits légumes | 21CHF |
Sélection de vins
17 propositions
LES VINS BLANCS | |
Fendant Grand Cru, Amandoleyre , Romain Papilloud | 42CHF |
Johannisberg, 2022, Gérald Besse | 25 (37,5cl) CHF / 46 (75cl) CHF |
Petite Arvine, 2021, Varone | 59CHF |
Petite Arvine, cave la Madeleine, 2022 | 31 (37,5cl) CHF / 61 (75cl) CHF |
Païen d'Ardon AOC, cave la Madelaine | 56CHF |
Le Viognier, 2021, Varone | 55CHF |
LES VINS ROUGES | |
Gamay, vieilles vignes, 2022, Romain Papilloud | 29 (50cl) CHF 42 (75cl)CHF |
Pinot Noir Grand Cru, 2022 Cave la Madeleine | 54CHF |
Merlot de Vétroz, 2022, Romain Papilloud | 46 (50cl) CHF 59 (75cl)CHF |
Syrah, 2021, Cave Fin Bec | 61CHF |
Cornalin de Montibeux, 2020, cave Rouvinez | 36 (37,5cl) CHF 62 (75cl)CHF |
Cornalin, Primus Classicus 2021, cave Orsat | 52CHF |
Gamaret de Vétroz, 2020, Romain Papilloud | 56CHF |
Syrah Grand Cru, 2020, les Celliers de sion | 69CHF |
Assemblage Fin Bec Mer, 2022, Viognier | 26 (37.5cl) CHF 47 (75cl)CHF |